炊きたての炊き込みご飯、美味しいですよね。
でも、いざ味見をしてみて、「あれ、なんだか薄いかも…？」と感じたことはありませんか？
そんなときも心配無用！ちょっとした工夫で美味しさを取り戻せます。
今回は、炊き込みご飯の味が薄いときに役立つ調味料や、簡単な調整方法をご紹介します。
薄味の炊き込みご飯を美味しくする方法
炊き上がったご飯の味が物足りないと思ったとき、手軽に試せる方法をいくつかお伝えします。
まずおすすめしたいのが「塩」を使った調整方法です。
少量ずつ塩を振り入れて、混ぜながら味を確認してください。
塩を使う利点は、液体調味料のようにご飯が水っぽくなる心配がないことです。
少しずつ加えるのがコツですよ。
ただし、塩をかけすぎると塩辛くなりすぎるので注意してくださいね。
適量を守れば、シンプルながら味が引き締まります。
塩の種類にこだわる必要はありませんが、洋風の炊き込みご飯にはマジックソルトのような調味塩もぴったりです。
また、味付けが面倒だと感じる場合は、塩で味を整えたご飯をおにぎりにするのも簡単で美味しいアイデアです！
炊き込みご飯の味を調える方法
炊き込みご飯の味が薄いと感じたときでも、簡単に調整する方法があります。
以下のアイデアをぜひ試してみてください。
醤油を使った調整
炊飯器に残った炊き込みご飯に醤油を少量回しかけ、全体をよく混ぜてから少し蒸らしてみましょう。
蒸らすことで醤油がご飯に馴染み、ベチャつきを抑えながら味を整えられます。
もし、それでも気になる場合はフライパンを活用するのがおすすめです。
フライパンでご飯を炒めつつ醤油を加えると、香ばしさがプラスされ、食感も改善されますよ。
甘辛く煮た具材を追加
余った具材がある場合は、甘辛い味付けで煮込んでみてください。
この具材を炊き込みご飯に混ぜることで、風味がしっかりと馴染み、美味しさが増します。
ほんだしを活用
和食に欠かせない「ほんだし」を少量加えるのも手軽で効果的です。
炊き上がったご飯に混ぜ込むだけで、鰹の豊かな風味が加わり、味に深みが生まれます。
塩昆布で風味をプラス
白ご飯と相性の良い塩昆布は、炊き込みご飯の薄味を補うのにもぴったりです。
お茶碗によそった後、塩昆布を少しずつ混ぜて調整してみてください。
また、ひじきのふりかけも炊き込みご飯と相性抜群！新しい味を楽しみたいときにおすすめです。
5. 雑炊やリゾットにアレンジ
味の修正が難しい場合は、雑炊やリゾットにアレンジしてみるのも良い方法です。
雑炊なら簡単に味を整えられますし、リゾットならチーズを加えることでコクと濃厚な味わいが楽しめます。
炊き込みご飯の味を簡単アレンジ！
手間をかけずに「のせる」「かける」だけで、簡単に味を調える方法をご紹介します。
1. 味付け海苔で風味アップ
味付け海苔を細かく刻んで、ご飯の上に振りかけるだけで風味がぐっと良くなります。
また、おにぎりにして味付け海苔を巻いても相性抜群！
海苔を使うと手が汚れにくいのも嬉しいポイントですね。
2. ごま塩で手軽に味付け
薄味の炊き込みご飯には、ごま塩をかけるだけで香ばしさと旨味がプラスされます。
お赤飯にごま塩をかける感覚で、各自の器に盛り付けた炊き込みご飯に振りかけてみてください。
3. バター醤油で濃厚な味わいをプラス
バター（またはマーガリン）と醤油を混ぜるだけで、コクのある濃厚な味わいが楽しめます。
さらに、鰹節を加えると香ばしい風味が引き立ち、クセになる美味しさに仕上がりますよ。
4. えのきを活用して風味をプラス
えのき茸を加えて炊くと、程よく味が染み込み、食感のアクセントにもなります。
もし炊き上がりのご飯が薄味でも、えのきを混ぜ込むだけで簡単に風味を補えます。
5. 「ごはんですよ！」で旨味アップ
市販の「ごはんですよ！」を少しずつ炊き込みご飯に混ぜてみてください。
旨味がしっかり効いて、美味しく仕上がりますよ。
ただし、入れすぎると味が濃くなりすぎるため、少量ずつ調整するのがポイントです。
まとめ
味が薄い炊き込みご飯でも、ちょっとした工夫で美味しさを簡単に引き出せます！
具材やもとの味付けによって相性があるので、まずは少量で試してから調整してみてくださいね。
今回ご紹介した方法を活用すれば、いつもの炊き込みご飯がさらに美味しい一品に変わること間違いなしです。
