自宅でキッシュ作りを始めようと思ったら、専用の型がないことに気づきました。
今後頻繁に作るかはまだ未定なので、新しい型を購入するかどうか迷っています。
そんな時に役立つのが、家にある他のアイテムを使っての代用方法です。
この記事では、キッシュ専用型がないときに便利な、手持ちのアイテムを使った代用品をいくつか紹介します。
キッシュ専用型がないときの代用品
キッシュ用型がないときに、代用品として使えるものを紹介します。
ケーキ型を活用する
キッシュ作りにも適したケーキ型、特に底が取り外せるタイプは非常に便利です。
生地を取り出しやすくするために、型にバターを塗るか、クッキングシートを敷くと良いでしょう。
パイ皿を使用する
直径が18cm以上で底が薄いパイ皿はキッシュ作りに最適です。
非粘着性の素材を選べば、焼き上がり後の取り出しもスムーズに行えます。
耐熱ガラスを使う
広い耐熱ガラス容器を使えば、キッシュの調理が可能です。
耐熱ガラスはオーブンから直接テーブルに出せるという利点があり、透明感でおしゃれな見た目を演出できます。
ただし、ガラスは熱が均一に伝わりにくいため、生地が密着しやすいので注意が必要です。
そのため、耐熱ガラスを使用する際は、生地を先に焼くか、生地無しのキッシュをおすすめします。
陶器を使ってキッシュを焼く
深めの陶器皿を使ってキッシュを焼くと、熱が均一に伝わるため、均等に焼けて失敗が少なくなります。
耐熱ガラス同様に、陶器皿はそのまま食卓に出せる便利さがあり、さらに皿を傷つけることなく切り分けが可能です。
鉄フライパンでキッシュを焼く
大きなオーブンをお持ちの場合、鉄製のフライパンを利用してオーブンでキッシュを焼くことができます。
具材をフライパンで炒めた後、軽く油を拭き取ってから生地を敷くと、焼き付きを防ぐことができます。
この方法なら、具材の準備から焼き上げまでフライパン一つで完結し、洗い物も少なくて済みます。
アルミパイ皿を活用する
使い捨てのアルミパイ皿は、キッシュ作りにも非常に便利です。
外出先での持ち寄りやギフトにぴったりで、熱が均一に伝わりやすいため、焼き加減に特に注意が必要です。
キッシュとタルト型の違いと使い方について
自宅でキッシュを作る際、専用の型がなくても問題ありません。
市販のキッシュ型はタルト作りにも使えますが、キッシュ専用の型は多くの場合、底が取り外せる設計になっており、これによりキッシュを簡単に取り出すことができます。
西洋の家庭では、キッシュに専用の金属型を使うことは少なく、一般的には陶器やタルト型が使用されます。
キッシュには伝統的にパイ生地が使われますが、最近では生地なしのレシピも人気です。
適切な深さがある丸型の耐熱容器を使用すれば、ほとんどどんな容器でもキッシュ作りに適しています。
耐熱容器はオーブンから直接テーブルに出せるため、非常に便利で、見た目も良いです。
タルト型を使ったキッシュ作りのコツ
タルト型を使ってキッシュを作る時、時折パイ生地が型にくっつく問題が生じます。
これは生地の底が十分に焼けていないことが原因です。
生地の底を予め焼く方法は、取り出しをスムーズにしますが、手間がかかる欠点があります。
生地を一度に焼く場合、きちんと焼き色がつくまでしっかりと加熱することが大切です。
これにより生地が収縮して、型から簡単に取り出せるようになります。
生地を使わないキッシュの場合は、よく焼いてから冷ますことで、型からの取り出しを容易にします。
生地がくっつくのが心配なら、型にバターを塗るかクッキングシートを敷くと良いでしょう。
キッシュ型がない時の代用まとめ
キッシュ専用の型がなくても問題ありません。家にあるケーキ型、パイ皿、耐熱ガラス容器、深い陶器皿など、さまざまな容器を使ってキッシュを作ることができます。オーブンで使える素材で、適切な深さがあり、卵液がこぼれない容器があればそれで十分です。食卓にそのまま出せるタイプの容器を使うと、さらに便利です。また、前日の残り物を活用した簡単キッシュレシピも試してみましょう。
